altes Familienrezept
extra Gewürze
geräuchert
Die Arbeitsschritte zu unserem Speck reichen weit zurück zu den Wurzeln unserer Metzgerei. Die überlieferte Rezeptur beinhaltet bestimmte Hölzer und Beeren aus den umliegenden Wäldern. Es gilt als handwerkliches Produkt, vom auslösen bishin zum Reifen. Der Arbeitsprozess erfordert neben Zeit und Ruhe auch Leidenschaft um den idealen Reifegrad zu erreichen.
Die Viertel-Stücke zu einem Kilo eignen sich am Besten für die Aufschnittmaschine.
Packung zu 1kg
Schweinefleisch
Salz
Ausgewählte Gewürze
Natürliche Aromen
Dextrose
Natrium- und Kaliumnitrit