Speck – a quarti 16.00€

ricetta di famiglia

spezie selezionate

affumicato

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* massimo 10 unità

Il procedimento di lavorazione del nostro speck ha storia antica quanto la nostra macelleria. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di legni e bacche dei boschi circostanti e impone il metodo artigianale, dalle prime fasi alla finitura. Il processo lavorativo richiede tempo, pazienza e tanta passione, affinché si raggiunga il livello di stagionatura ottimale.

Per via delle loro dimensioni, i quarti di speck sono l’acquisto ideale qualora si utilizzino le affettatrici domestiche.

Ingredienti e informazioni

Confezione da 1kg

Carne di suino
Sale
spezie selezionate
aromi naturali
Destrosio
Nitrito di potassio e di sodio